Radimo predano, poštujemo tradiciju proizvodnje našeg kraja ali trudimo se biti i ukorak sa novinama u realizaciji same proizvodnje, te je tako 2006. godine uveden HACCP sustav, kojim se osigurava proizvodnja i promet zdravstveno ispravne hrane.
Koristimo mlijeko proizvedeno isključivo na malim gospodarstvima pod strogo kontroliranim uvjetima. Mlijeko prerađujemo niskom pasterizacijom (65 °C) da bi sačuvali svu njegovu hranjivost, bez konzervansa i umjetnih aditiva.
Sve sastojke kojima oplemenjujemo naše sireve, pomno biramo i studiozno dodajemo kako bi okusom i mirisom zadovoljili i privukli istančana i različita nepca naših konzumenata.
